INGREDIENTES 1 Codillo. 3 Patatas grandes. 1 cabeza de ajo. Aceite de Oliva. Laurel 1 Col o Repollo. 100 gr de mantequilla. 250 ml de vino blanco. 2 cucharadas de vinagre. unas cuantas bayas de enebro. PREPARACIÓN Chucrut En una olla rapida ponemos las patatas, la sal y un poco de pimienta, si hemos … More Codillo al estilo Alemán
INGREDIENTES Para las crepes: 1 huevo. 40 g de harina de trigo 100 ml de leche. manteqilla y sal. Para la salsa: 30 gr de mantequilla. 4 terrones de azucar. 1/2 limon. 2 naranjas grandes. 1/2 vasito Grand marnier. 1 vasito brandy. 1 cucharada de azucar lustre. PREPARACION Para las crepes: batir un huevo con … More Crepes Suzette
Si bién no es un plato principal si es un perfecto acompañamiento de casi cualquier plato, versatil, sencillo, barato y nutritivo. INGREDIENTES 4 Patatas grandes. 60 gr. de Mantequilla sin sal. sal. 100 ml. de leche. PREPARACIÓN Lavar las patatas, enteras, ponerlas en una olla con agua salada suficiente como para cubrirlas. Cocer hasta … More Puré de Patatas
INGREDIENTES 1 pulpo. 3 patatas medianas. unas hojas de laurel. Sal Y sal Maldon o Gorda. Pimentón dulce. Aceite de oliva. PREPARACIÓN Ponemos en una olla a cocer con agua y sal, y echamos las patatas limpias y cortadas por la mitad hasta que pinchandolas estén hechas. Si disponemos de pulpo fresco perfecto, lo … More Pulpo a la Gallega
INGREDIENTES 200 gr. de chocolate negro 70%. 100 gr. de mantequilla. 2 yemas de huevo. 8 galletas. 7 bizcochos de soletilla. 40 g de almendras peladas, avellanas y pistachos. Azucar glass, 1 cucharada para mezclar con el chocolate y lo necesario para rebozar la parte exterior. PREPARACIÓN Cortar en trozos el chocolate junto con … More Salami de chocolate
INGREDIENTES 250 gr de judias verdes. 75 gr. de jamón serrano. 2 dientes de ajo. 1/4 de cebolla. Aceite. Vinagre. Sal. PREPARACIÓN Poner al fuego una cacerola de agua con sal, cuando hierva echamos las judias y las dejamos cocer durante 5-10 minutos, al punto que mas te guste. Pasado ese tiempo escurrimos y reservamos. … More Judias verdes con jamón
La tarta Sacher (Sachertorte), es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de … More Tarta Sacher
INGREDIENTES 2 Calabacines. 1 Cebolla pequeña. 1 Patata mediana. 4 quesitos. 1 pastilla de Caldo de Pollo o Verdura. Aceite de Oliva. Sal. PREPARACIÓN Lavar los calabacines, cortar los extremos y pelar en tiras dejando la parte verde en una de cada. Ponemos en una olla agua a hervir con la pastilla de caldo. Pelar … More Crema de Calabacín
En teoría valdría con cualquiera pero la seta Ostra parece ideal porque es plana y muy tierna. Es una receta perfecta para una cena, entrantes, o incluso como tapa. INGREDIENTES Setas (tantas como necesites o quieras). Huevo batido. Pan rallado. Perejil. Aceite de girasol. Sal. PREPARACIÓN Lavar las setas y cortar las que sean … More Setas empanadas
Aunque a buen precio nunca hay que despreciar la carne de cerdo, carne sabrosa y muy polivalente, que la gente suele hacer frita sin mas, aqui hay una opción para mejorar mucho su sabor. INGREDIENTES 4 Chuletas de cerdo. 1 Cebolleta o cebolla. 2 pimientos rojos si son pequeños 1/2 si son de los grandes. … More Chuletas de cerdo a la Riojana
Las Recetas de mi Vida 